Porcentaxe de azucre engadido inferior ao 30%. Xogamos coa propia dozura dos froitos e elaboramos coa mínima cantidade que consegue a xelificación e consistencia desexada, mantendo así os sabores da materia prima que se emprega. 

O proceso de elaboración é por maceración da froita co azucre, polo que a cocción realízase no propio zume da froita utilizada.